Receitas

Pastinhas deliciosas do Sat Chakra

Pasta de Grão-de-Bico (húmus)

- 300 grs de grão de bico

- 1 raminho pequeno de tomilho

- 1 raminho de salsa

- 1 folha de louro

- 4 dentes de alho

- sumo de 1 limão

- azeite de oliva

- tostadas ou pão torrado

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Modo de preparo:

Coloque o grão num tacho com as ervas aromáticas, cubra com água e leve a cozer cerca de 1 hora. Pique bem os dentes de alho. Escorra o grão, reservando 8 colheres de sopa da cozedura (caldo). Passe o grão pelo liquidificador (se precisar, misture um pouco do caldo). Junte o alho ao puré de grão, batendo bem para que tudo fique bem misturado. De vez em quando, regue com um pouco de caldo que reservou e, por fim, junte o sumo do limão. Tempere de sal, pimenta e um pouco de azeite.

Modo de preparo:

Pique o tomate em cubos bem pequenos.
Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos.
Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.
Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.
Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.
Sirva em seguida.

Modo de preparo:

Cozinhe as cenouras
e rale.
Pique bem os pimentões.
Junte todos os ingredientes
e misture bem.
Leve ao fogo até engrossar.
O patê pode ser complementado
com 4 colheres
de queijo ralado.
Sirva gelado.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador
e levar ao fogo baixo
or 5 minutos, mexendo sempre.
Retirar do fogo, deixar esfriar,
mexendo para não formar nata.
Usar com biscoitos ou sobre
o pão de forma como canapé.

Modo de preparo:

Descasque as mangas e corte a polpa em cubos. Pique finamente a cebola e o pimentão e reidrate as uvas passas em um pouco de água fervente. Coloque em uma panela o vinagre e o açucar e misture bem, leve ao fogo até que o açucar dissolva e acrescente todos ingredientes. Misture bem e cozinhe em gogo baixo até obter a consistência de geléia fina. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva em panelinhas ou torradinhas.

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